Ultimele și dureroase zile ale bucătarului Anthony Bourdain

THE NEW YORK TIMES – După Anthony Bourdain și-a luat viața într-o cameră de hotel din Franța în 2018, prietenii săi apropiați, familia și oamenii care timp de decenii l-au ajutat să devină un star internațional de televiziune s-au apropiat de barajul de întrebări din mass-media și au rămas tăcuți, mai ales despre ultimele tale zile.

Acea tăcere a continuat până în 2021, când mulți din cercul său interior au fost intervievați pentru documentar. Roadrunner: un film despre Anthony Bourdain (disponibil pe Apple TV) și pentru carte Bourdain: Biografia orală definitivă. Ambele lucrări au arătat o latură mai complexă a Bourdain, care a fost din ce în ce mai în dezacord cu succesul său și, în ultimii doi ani, a făcut din relația sa cu actrița italiană Asia Argento principalul său obiectiv. Dar niciunul dintre ei nu a abordat în mod direct cât de dezordonată a devenit viața lui în lunile premergătoare nopții în care s-a spânzurat la vârsta de 61 de ani.

Pe 11 octombrie, Simon & Schuster va publica ceea ce numește prima biografie neautorizată a scriitorului de călătorii și realizatorului de documentare. Jos și afară în Paradis: Viața lui Anthony Bourdain este plin de detalii proaspete și intime, inclusiv text crud și angoasă din zilele precedente Bourdainprecum ultimele sale contacte cu Argento și Ottavia Busia-Bourdain, soția sa de 11 ani care, când s-au despărțit în 2016, i-a devenit confidenta.

„Îmi urăsc și fanii. Urăsc să fiu faimos. Îmi urăsc meseria”, a scris el. Bourdain Busia-Bourdain într-unul dintre schimburile lor de text aproape zilnice. „Sunt singur și trăiesc într-o incertitudine constantă.”

Anthony Bourdain în „Roadrunner: un film despre Anthony Bourdain” Fotografie: Focus Features

Din peste 80 de interviuri și fișiere, texte și e-mailuri de pe telefonul și laptopul BourdainJurnalistul Charles Leerhsen urmărește metamorfoza lui Bourdain de la un adolescent înflăcărat dintr-o suburbie din New Jersey pe care familia lui nu a putut-o întreține până la un aventurier dependent de heroină în bucătărie, care a obținut succesul ca scriitor și a devenit un interpret excepțional de talentat. lumea prin călătoriile lor.

Leerhsen a spus într-un interviu că a vrut să scrie o carte fără luciu respectuos a ceea ce el numea „un produs oficial al Bourdain”. De fapt, înfățișează un bărbat care spre sfârșitul vieții a fost izolat, injectându-și steroizi, băundu-se și vizitând prostituate și care a dispărut din viața fiicei sale de 11 ani.

Continuă după publicitate

„Nu am avut niciodată acea poveste mare, acea bucată care spunea ce s-a întâmplat, cum tipul cu cel mai bun loc de muncă din lume și-a luat viața”, a spus Leerhsen, fost editor executiv al revistei. Sports Illustrated și dă oameni care a scris cărți despre Ty Cobb, Butch Cassidy și un cal de curse pe nume Dan Patch.

Cartea a atras deja atenția familiei de Bourdain, foști colegi de muncă și prieteni apropiați. Fratele său, Christopher Bourdain, i-a trimis lui Simon & Schuster două e-mailuri în august, în care a numit cartea ficțiune ofensivă și defăimătoare și cerând să nu fie lansată până când multe erori ale lui Leerhsen nu au fost corectate.

„Fiecare lucru pe care îl scrie despre relațiile și interacțiunile din cadrul familiei noastre ca copii și adulți, l-a inventat sau a greșit total”, a spus el într-un interviu. Felice Javit, vicepreședinte și consilier principal al editurii, i-a răspuns lui Christopher Bourdain printr-un e-mail: „Cu tot respectul, nu suntem de acord că materialul din carte conține informații defăimătoare și vom continua să le publicăm”.

Leerhsen a spus că cercul interior al Anthony Bourdain și chiar unii dintre intermediarii săi internaționali și foștii bucătari au refuzat să vorbească cu el pentru biografie, în parte pentru că agentul de multă vreme al lui Bourdain, Kim Witherspoon, le-a spus să nu facă. Witherspoon nu a răspuns la o cerere de interviu pentru acest articol. Laurie Woolever, asistenta lui Bourdain, a refuzat să vorbească despre carte.

Leerhsen a spus că o astfel de rezistență la câmp Bourdain a ajutat să-i deschidă alte uși. „Mulți oameni au fost dispuși să vorbească cu mine pentru că au fost lăsați în urmă de trenul lui Tony și Tony”, a spus el, adăugând că unii au fost emoționați să vorbească din furia lor față de pagubele făcute. Bourdain a provocat fiicei.

O persoană apropiată lui Bourdain care nu s-a opus cărții este soția sa, Busia-Bourdain, care îi controlează averea. Cel mai revelator material al cărții provine din fișiere și mesaje preluate de pe telefonul și laptopul lui Bourdain, ambele făcând parte din proprietate.

Continuă după publicitate

Leerhsen a spus că a obținut acest material dintr-o sursă confidențială, dar a adăugat că cei care au grijă de proprietate „nu s-au opus și nu anticipez nicio obiecție”. El nu a spus dacă a intervievat Busia-Bourdain, dar ea este citată în părți ale cărții. Ea a spus printr-un prieten că nu va comenta această problemă.

Chef Eric Ripert, un prieten apropiat care l-a găsit pe Bourdain mort în camera sa de hotel din Alsacia, după o zi de filmări pentru un episod din emisiunea sa de la CNN, piese necunoscute, a spus că nu a oferit informații pentru carte, deși o citise. El a spus că a găsit multe inexactități, dar a fost surprins că conținea detalii intime din acele vremuri în Franța pe care le-a spus doar câteva persoane.

În cercetările sale, Leerhsen a trasat calea Bourdain cu excursii la Montreal, Japonia și Franța, unde el și soția sa au reușit să rămână în aceeași cameră în care a murit Bourdain, la boutique hotelul Le Chambard din micul sat Kaysersberg.

Cartea începe cu primii ani ai Bourdain, analizând căsătoria părinților săi, performanțele sale la școală și relația cu prima sa soție, Nancy Putkoski, despre care Leerhsen a spus că a fost o sursă utilă.

Bourdain a absolvit liceul cu un an mai devreme pentru a o putea însoți la Colegiul Vassar. Notele ei acolo erau abisale, iar el era cel mai fericit în timpul verilor în care lucra în restaurantele din Provincetown, Massachusetts. După doi ani, s-a înscris la Institutul Culinar din America, la aproximativ cinci mile nord de Vassar, în Hyde Park, New York.

Cartea urmărește cariera lui Bourdain în restaurantele din New York și relațiile sale cu bucătarii intimidanți care l-au modelat. Include povestea binecunoscută despre modul în care mama lui Gladys Bourdain, pe atunci redactorul The New York Times, i-a transmis lui Esther B. Fein, soția editorului din New Yorker, David Remnick, un articol pe care îl scrisese despre cele mai rele secrete ale unui restaurant din Manhattan, care a publicat-o în revistă.

Continuă după publicitate

Povestea a propulsat cariera de scriitor a lui Anthony Bourdain, ducând la bestsellerul său Bucătărie confidențială. Acest lucru a stârnit interesul tinerei companii media Zero Point Zero, care și-a dezvoltat primul program, Turul Bucătaruluiși programele ulterioare.

Cartea aprofundează în relația dintre Bourdain cu Argent. Cei doi au fost implicați de aproximativ doi ani într-o relație tumultoasă și foarte publică care, scrie Leerhsen, Bourdain părea dispus să facă orice pentru a-l păstra.

„Mă simt îndrăgostit fără speranță de această femeie”, i-a scris el soției sale.

Bourdain a cheltuit sute de mii de dolari cu Argento, oferind sprijin financiar pentru ea, cei doi copii ai săi și uneori prietenii ei, potrivit cărții. El le-a îndemnat colegilor să regizeze și să apară în emisiune și a devenit un susținător feroce al mișcării #MeToo după ce ea i-a spus reporterului Ronan Farrow în 2017 că Harvey Weinstein a agresat-o sexual.

Leerhsen a spus că a schimbat câteva e-mailuri cu Argento, care, potrivit lui, l-a citat pe Oscar Wilde: „Întotdeauna Iuda este cel care scrie biografia”.

Într-un e-mail către echipeArgento a spus că nu a citit cartea, adăugând: „I-am scris clar acestui om că nu poate publica nimic din ce i-am spus”.

Leerhsen nu este prima persoană care încearcă să explice necunoscutul: de ce Bourdain s-a sinucis. Cartea lui oferă o teorie.

Continuă după publicitate

Cu două zile înainte de moartea lui Bourdain, s-a alăturat lui Ripert pentru o masă la JY’s, un restaurant cu două stele Michelin deținut de un vechi prieten, bucătarul Jean-Yves Schillinger. După masă, cei trei bărbați s-au îndreptat spre Freiburg, un oraș german aflat la 30 de mile distanță, pentru a continua seara cu beri. Schillinger a spus asta Bourdain a fost primit ca steaua care era și arăta ca vechiul lui sinele.

Leerhsen spune că după această călătorie, Bourdain a văzut costul căutării sale emoționale exigente pentru Argento.

„Cred că în cele din urmă, în ultimele zile și ore, și-a dat seama ce a devenit”, a spus Leerhsen. „Nu respect faptul că s-a sinucis, dar și-a dat seama și a ajuns să înțeleagă că nu a vrut să fie persoana care a devenit.” / Traducere de Lívia Bueloni Gonçalves

Add Comment